休息의 산책길

독일에는 맥주 양조장이 1200~1300곳이나 된다. 맥주 브랜드만 해도 5000개가 넘는다고 하는데 이는 맥주가 보존과 운반이 어렵기 때문이다. 특히 중세에는 보냉 설비가 없어서 도시 마다 맥주를 직접 만들었는데 그래서 규모가 큰 브랜드는 적은 편이다. 맥주의 종류에는 크게 상면 발효와 하면 발효 타입이 있는데 좀더 세부적으로 색의 농도로 분류하는 것이 일반적이라고 한다. 세계적으로 널리 알려져 마시는 맥주는 압도적으로 발효가 많으며, 우리나라에서..