休息의 산책길

우리나라는 오랜 옛날 부터 우리의 먹거리와 함꼐 해온 소박하면서 깊은 맛을 자랑하는 간장을 만들어 왔다. 간장은 진간장, 양조간장, 국간장 등 종류가 다양하면서 각 종류마다 맛과 색, 용도가 다르다. 간장의 종류에 대해서 알아보자.간장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 담가 즙을 달여서 만드는 우리 고유의 장이라고 할수 있다. 음식의 간을 맞추며 짠맛과 단맛, 음식의 감치맛까지 더해주는 식품이다. 오래전부터 간장 담그는 일은 집안의 매우 중요한 일이며 ..